بدون شک طعم واقعی بعضی از ادویه ها زمانی باز می‌شود و در واقع این ادویه زمانی می‌تواند باعث طعم و رنگ بخشیدن به غذا شود که آسیاب شده باشد و این کار تنها با داشتن یک دستگاه آسیاب کن امکان پذیر است. برای خرید یک دستگاه آسیاب کن باید چندین بعد مد نظر قرار گیرد. اولین و شاید مهم ترین نکته در خرید آسیاب توجه به برند دستگاه آسیاب است. شرکتهای زیادی در زمینه تولید دستگاه آسیاب فعالیت دارند اما تنها چند برند خاص آسیاب کن های باکیفیت تولید می‌کنند. توان آسیاب کن یکی دیگر از این مولفه هاست که خریدار هنگام خرید به آن توجه داشته باشد و با توجه به کاری که می‌خواهد با آسیاب انجام دهد دستگاه آسیاب مناسب را انتخاب کند. از آنجایی که تیغه های دستگاه آسیاب در تماس مستقیم با موادی که قرار است آسیاب شوند قرار می‌گیرند لذا توجه به نوع و جنس آنها نیز اهمیت دارد که معمولا تیغه های چند پره که از جنس استیل ضد زنگ هستند مناسبترین نوع تیغه ها هستند. باید دقت کرد که جنس بدنه آسیاب از نوع ضد زنگ باشد و قطعات و اجزای داخلی دستگاه آسیاب نیز قابلیت پاک شدن داشته باشد تا به مرور زمان دچار جرم گرفتگی نشود. ظرفیت آسیاب نیز یکی دیگر از پارامتر های مهم در انتخاب این دستگاه است و کاربر باید دقت کند که دستگاه آسیاب کن را متناسب با حجم کار خود انتخاب کند. دستگاه آسیاب کن باید قابلیت تنظیم سرعت نیز داشته باشد. از آنجایی کە کاربر تمام مواد را بە یک اندازە خرد و پودر نمی کند لذا دستگاه آسیاب باید قابلیت تنظیم سرعت نیز داشتە باشد.

یک بار دیگر بە صورت مفصل نکات لازم برای خرید نکات آسیاب را دورە می کنیم:

توان آسیاب کن

موتور به عنوان قلب تپنده و هسته مرکزی هر وسیله برقی و مهمترین قسمت آن به شمار می‌آید لذا باید توان لازم برای آسیاب کردن مواد و به ویژه مواد سخت را داشته باشد.

تیغه های آسیاب

تیغه های آسیاب کن باید از جنس استیل و یا فولاد ضد زنگ باشند تا در طولانی مدت و در مواجه با مواد مختلف خاصیت و برندگی خود را از دست نداده و بر کیفیت مواد موجود در آسیاب تاثیر نگذارد.

جنس بدنه آسیاب

آسیاب های قهوه معمولا باید از جنس پلاستیک یا استیل ضد زنگ می‌باشند و دستگاه های آسیاب کن معمولی از جنس استیل ضد زنگ باشند. ساخت آسیاب از جنس های گفته شده ماندگاری و درخشش آنهارا تا مدتها ضمانت می‌کند.

ظرفیت آسیاب

شاید ظرفیت آسیاب کن یکی از مهمترین مولفه های انتخاب یک آسیاب باشد. کاربر باید دستگاه آسیاب را با توجه به حجم کار خود انتخاب کند. مثلا برای یک فروشگاه عطاری آسیاب یک کیلوگرمی، برای یک کافی شاپ آسیاب 500 يا 400 گرم و برای مصارف خانگی نیز آسیاب های 150 یا 400 گرمی قابلیت استفاده دارند.

قابلیت ایمنی مداری

از آنجایی که موتور دستگاه آسیاب کن روی دور بالا کار می‌کند و سرعت چرخش آن در بعضی اوقات به 32000 دور در دقیقه می‌رسد لذا وجود قابلیت ایمنی مداری برای آسیاب ضروری به نظر می‌رسد. با این سیستم دستگاه آسیاب کن تنها زمانی روشن می‌شود و به کار می‌افتد که تمام اجزای دستگاه به درستی سر جای خود قرار گرفته باشند بنابراین احتمال آسیب به دستگاه و تهدید کردن ایمنی کاربر به صفر می‌رسد.

پایه های ضد لغزش

همانطور که گفته شد دستگاه آسیاب کن دارای موتور قدرتمندی است و علاوه بر آن اختلاط مواد داخل آسیاب نیز باعث ایجاد لغزش در دستگاه می‌شود لذا دستگاه آسیاب باید دارای پایه های ضد لغزش باشد تا کاربر هیچ لغزشی هنگام کار با دستگاه آسیاب حس نکند.