سرخ کن بدون روغن چیست + بهترین مارک سرخ کن بدون روغن

اگر طعم غذاهای سرخ شده را دوست دارید و می خواهید غذاهای سالم تری داشته باشید، سرخ کن های بدون روغن گزینه خوبی برای آشپزخانه شما است.سرخ کن های بدون روغن در مقایسه با سرخ کن های معمولی که به مقدار زیادی روغن برای پخت و پز نیاز دارند و چربی ناسالم زیادی را در طی فرآیند پخت جذب می کنند، سرخ کن بدون روغن 70 تا 80 درصد روغن کمتری مصرف می کند، بدون اینکه بر طعم و بافت غذا تاثیر داشته باشند.

سرخ کن بدون روغن چیست و چگونه کار می کند؟

“هوا روغن جدید است” عبارت گیرای سرخ کن های بدون است که توسط فیلیپس  شرکت مشهور چندملیتی الکترو/فناوری ابداع شده است. در سال 2010، تیم فیلیپس به دنبال یافتن روشی سالم‌تر برای پخت و پز غذاهای سرخ ‌شده بود که همچنان طعم یکسانی را برای خانه‌داران فراهم کند.

نتیجه تحقیقات آنها روش ابداعی فناوری هوای سریع بود. فن آوری Rapid Air اجازه می دهد تا غذا از طریق ترکیب یک عنصر یا یک لامپ هالوژن و هوای داغ فوق گرم که از طریق یک فن هدایت می شود، پخته شود و سپس با سرعت بالا در اطراف غذا چرخانده شود.

سرخ کن های بدون روغن فوق هوشمند نیز که یک واکنش شیمیایی بین اسیدهای آمینه و قند کاهنده است که شبیه کاراملی شدن است ، یعنی نوعی قهوه ای شدن غیر آنزیمی.

بنابراین پس از تکمیل این روش، سرخ‌کن بدون روغن متولد شد و به خانه‌دار یک وسیله آشپزخانه چند منظوره داد که می‌تواند غذا را بدون مقادیر زیاد روغن بپزد و سرخ کند. این فناوری پیشرفت به شما امکان می دهد غذای خود را به طور یکنواخت بپزید، در حالی که طعم و بافت ترد را که از غذاهای سرخ شده مانند چیپس و مرغ انتظار داشتید، حفظ کنید.

انتخاب سرخ کن بدون روغن سالمتر

اگر نگران خوردن غذاهایی هستید که آغشته به چربی هستند و می توانند کالری را روی هم انباشته کنند، سرخ کن بدون روغن یک جایگزین سالم عالی برای سرخ کردن غذاهای شما است. در چند سال گذشته پزشکان، محققان و متخصصان تغذیه به طور مداوم نگرانی‌هایی را در مورد اثرات مضری که غذاهای سرخ‌شده می‌توانند بر بدن و مغز داشته باشند، مطرح کرده‌اند.

غذاهای سرخ شده غیر استاندارد علاوه بر داشتن چربی زیاد که می تواند شریان های شما را مسدود کند، خوردن غذاهای سرخ شده می تواند چربی احشایی بیش از حد در اطراف اندام هایی مانند کبد، پانکراس و کلیه ها ایجاد کند. غذاهای سرخ شده همچنین با بیماری های مزمن مانند رفلاکس اسید و IBS  (سندرم روده تحریک پذیر) و بیماری های جدی مانند دیابت نوع 2 و بیماری قلبی مرتبط است.

با خرید سرخ کن بدون روغن علاوه بر مزایای سلامتی بسیار مهم، دلیل دیگری برای خرید در سرخ کن رژیمی این است که یک دستگاه چند منظوره است که باعث صرفه جویی در وقت و روغن شما در آشپزخانه می شود.

10 مزیت استفاده از سرخ کن بدون روغن

1. آسان برای استفاده. سرخ کن های بدون روغن با عملکردهایی مانند دمای قابل تنظیم، تایمر داخلی و خاموش شدن خودکار آسان برای استفاده و کاربر پسند هستند.
2. بدون نیاز به روغن زیاد. لازم نیست نگران نشت روغن باشید زیرا بیشتر سرخ کن های بدون روغن فقط به یک قاشق غذاخوری روغن نیاز دارند یا اصلاً برای سرخ کن نیاز به روغن ندارند.
3. با ویژگی های ایمنی با سرخ کن رژیمی، نیازی به نگرانی در مورد جوشیدن یا آتش گرفتن روغن نیست. برخی از مدل‌ها دارای یک دسته خنک‌کننده یا یک محافظ دکمه روی سبد قابل جدا شدن هستند در صورتی که به‌طور تصادفی آن را از دستگاه جدا کرده باشید.
4. چند کاره بودن سرخ کن رژیمی. بیشتر سرخ کن های بدون روغن بیش از یک کارکرد دارند، آنها می توانند سرخ کردن، پختن گریل و کباب کردن را انجام دهند.
5. بدون گرمای بیش از حد. سرخ کن های بدون روغن دارای یک سیستم خنک کننده هستند که از طریق یک فن ارائه می شود.
6. ذخیره انرژی و صرفه جویی. سرخ کن های بدون روغن نسبت به سرخ کن های معمولی یا اجاق های معمولی انرژی کمتری مصرف می کنند.
7. سازگار با محیط زیست. در طول فرآیند پخت و پز، هر هوای اضافی قبل از آزاد شدن به طور خودکار فیلتر می شود، به این معنی که برای محیط زیست بهتر است. آشپزخانه شما عاری از بوی ماندگار روغن است که می تواند با سرخ کردن عادی ایجاد شود.
8. صرفه جویی در فضای آشپزخانه. اکثر سرخ کن های بدون روغن ساده هستند و فضای زیادی را در آشپزخانه شما اشغال نمی کنند.
9. طعم بهتر سرخ شده و ترد. یک سرخ کن رژیمی همچنان طعم سرخ شده و تردی غذای شما را بدون محتوای چربی بد و کالری وحشتناک به شما می دهد. برای بهترین نتایج طعم از روغن هایی مانند بادام زمینی و روغن زیتون استفاده کنید.
10. تمیز شوندگی و شستشو راحت. سرخ کن های بدون روغن به راحتی تمیز می شوند و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند.

3 نکته مفید برای استفاده از سرخ کن بدون روغن

1. راهنما یا دستورالعمل های سرخ کن رژیمی را بخوانید

یکی از مهم ترین نکاتی که باید به خاطر بسپارید این است که همیشه قبل از استفاده از سرخ کن بدون روغن، دفترچه راهنمای آن را بخوانید. بسیاری از ما علاقه مندان به آشپزخانه در نادیده گرفتن دستورالعمل های سازنده مقصر هستیم زیرا مشتاق استفاده از دستگاه جدید خود هستیم.

ما فقط دستگاه را راه اندازی می کنیم، آن را روشن می کنیم و امیدواریم که بتوانیم بدون مشکل از دستگاه خود استفاده کنیم. معمولاً این کار به همین راحتی است، اما مشکلات زیادی ممکن است به وجود بیاید زیرا ما دستورالعمل‌های تعیین شده توسط افرادی که دستگاه را طراحی کرده‌اند و می‌دانند چگونه بهترین عملکرد پخت و پز و سرخ کردن را از دستگاه دریافت کنند، نمی‌خوانیم.

2. سرخ کن رژیمی را به طور منظم تمیز کنید

گاهی اوقات یک دستگاه ممکن است خراب شود یا بیش از حد گرم شود و نتیجه آن دود و شعله سیاه است یا تمیز کردن آن دشوار است. بیشتر دستگاه ها طوری طراحی شده اند که بیش از حد گرم نشوند زیرا دارای فن خنک کننده هستند و دارای قفسه ها یا کاسه های نچسب هستند. با این حال، اگر سرخ کن رژیمی به طور منظم تمیز نشود، مشکلات عملکرد همچنان ممکن است ایجاد شود.

3. اندازه سرخ کن بدون روغن مهم است

برخی از مدل های سرخ کن های بدون روغن کوچکتر از بقیه مدل ها هستند. اگر فقط برای دو نفر غذا می‌پزید یا فقط وعده‌های کوچکی مانند سیب‌زمینی سرخ کرده و کالاماری می‌پزید، سرخ‌کنی با ظرفیت پخت کمتر مانند سرخ‌کن دیجیتال فیلیپس انتخاب کنید.

اگر خانواده بزرگ‌تری دارید، دستگاهی با ظرفیت پخت و پز زیاد، توان مصرفی بالا را انتخاب کنید که می‌تواند غذاهای بزرگ را آماده کند.

آیا سرخ کردن بدون روغن سرطان زا است؟

سرخ کن های بدون روغن دستگاه نسبتا جدیدی هستند که به عنوان جایگزینی برای سرخ کردن عمیق معمولی طراحی شده اند. چند راه وجود دارد که سرخ کردن بدون روغن می تواند بر محتوای غذایی غذا تأثیر بگذارد و خطر ابتلا به سرطان را تحت تأثیر قرار دهد. سرخ کن های بدون روغن از روغن کمتری استفاده می کنند که نیاز به گرم کردن مجدد روغن را ندارد و ممکن است بر میزان مواد شیمیایی که به عنوان سرطان زاهای گروه 2A طبقه بندی می شوند تأثیر بگذارد. اما علیرغم مزایای بالقوه، مهم است که به خاطر داشته باشید که نوع غذایی که می خورید ممکن است از بسیاری جهات مهمتر از نحوه تهیه آن باشد.

سرخ کن های بدون روغن در سال 2010 به عنوان جایگزینی برای سرخ کردن عادی در دسترس قرار گرفتند. از آنجایی که بسیاری از مردم از غذاهای سرخ شده لذت می برند، توانایی تهیه غذاهایی که با وجود استفاده از روغن کمتر ترد بودند، به افزایش سریع محبوبیت آنها منجر شد، حتی اگر زمان پخت طولانی تر باشد.

آیا سرخ کردن با روغن زیتون باعث سرطان می شود؟

سرخ کردن با روغن زیتون در سرخ کن های بدون باعث سرطان نمی شود. در واقع، تجزیه و تحلیل مطالعات علمی متعدد نشان می دهد که مصرف روغن زیتون در پیشگیری از سرطان مفید است. با این حال، هنوز خیلی زود است که نتیجه گیری کنیم که روغن زیتون می تواند از سرطان جلوگیری کند.

آیا سرخ کن بدون روغن سالم است؟

سالم بودن سرخ کردن بدون روغن بستگی به غذایی دارد که طبخ می شود. به عنوان مثال، سیب زمینی سرخ شده در سرخ کن بادی از سلامت کمتری نسبت به کلم بروکلی برخوردار است. همین مثال در بیشتر انواع آشپزی صادق است و سرخ کردن بدوم روغن نیز از این قاعده مستثنی نیست.

آیا سرخ کن های بدون روغن ناسالم هستند؟

سرخ کن رژیمی گزینه سالم تری نسبت به غذاهای سرخ کردنی است و می تواند روشی مبتکرانه برای سرخ کردن نه تنها گوشت و سیب زمینی بلکه سایر غذاهای مغذی مانند بروکلی، سیب زمینی، توفو یا تخم مرغ باشد. در مقایسه با سرخ کردن عادی، استفاده از سرخ کن رژیمی می تواند میزان چربی، کالری و ترکیبات بالقوه مضر موجود در غذای شما را کاهش دهد.

بهترین مارک سرخ کن بدون روغن کدام است؟

بهترین مارک سرخ کن بدون روغن فقط بیش از 10 سال است که وجود دارند، اما قدرت ماندگاری خود را ثابت کرده اند و به سرعت تبدیل به یکی از محبوب ترین لوازم آشپزخانه می شوند.

بهترین سرخ کن های بدون روغن که در اصل به عنوان جایگزینی برای سرخ کن های چربی به بازار عرضه می شدند، می توانند غذاهای سرخ کرده را با حداقل چربی سرخ کنند.

اما با وجود بسیاری از لوازم آشپزخانه می‌تواند این سوال را برای شما ایجاد کند که آیا واقعاً به ابزار دیگری نیاز دارید و آیا یک سرخ‌کن بدون روغن ارزشش را دارد یا خیر. اگر هنوز روی شک دارید، یا نمی‌دانید چگونه بین تمام مدل‌های موجود یکی را انتخاب کنید، ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم. در لیست زیر بهترین مارک سرخ کن بدون روغن را برای شما آماده کردیم.