اجاق القایی چیست + نحوه کار اجاق القایی

قطعا شما هم این روزها اسم اجاق القایی را شنیده اید. اجاق های القایی برتری های زیادی نسبت به اجاق های گازی معمولی دارند که در ادامه به شرح مشخصات آنها خواهیم پرداخت. اجاق های القایی همانطور که از اسمشان پیداست گرما را از طریق القایی منتقل می‌کنند.

اجاق القایی چگونه کار می کند؟

سرعت انتقال حرارت در این روش پنجاه درصد نسبت به روش معمولی بیشتر است به عبارتی سرعت انتقال حرارت در اجاق های القایی 1.5 برابر اجاق گازهای معمولی است.نکته قابل توجهی که در این اجاق ها وجود دارد پخش یکنواخت تر گرما نسبت به اجاق گازهای معمولی است. پس تا اینجا با دو مزیت اجاق های القایی آشنا شدیم؛ یکی انتقال سریعتر حرارت و دیگری پخش یکنواخت گرما.

مکانیسم عمل این اجاق ها با استفاده از مغناطیس و الکتریسیته است لذا برخلاف اجاق های گازی هدر رفت و اتلاف انرژی وجود ندارد. در یک تعریف کلی اجاق القایی یا اجاق اینداکشن (به انگلیسی: Induction cooking) نسل سوم اجاق‌های الکتریکی است که برای گرم کردن ظرف پخت‌وپز، از گرمایش القایی به‌جای رسانش گرمایی سود می‌برد. در این گونه اجاق الکتریکی از المنت گرمایی و شعله خبری نیست و به‌جای آن، از فِرّومغناطیس و القای مغناطیسی سود برده می‌شود. این‌گونه اجاق در مقایسه با دیگر اجاق‌های الکتریکی و گازی از بازده بیشتری برخوردار است. این اجاق گازها انواع مختلفی دارند. همانطور که در ویدئوی کار با دستگاه نیز نشان داده شده است برای کار با این اجاق ها می‌بایست پس از روشن کردن دستگاه جریان را زیاد کرد.

مزایای اجاق القایی چیست؟

1. جوشاندن 50٪ سریعتر

از آنجایی که القاء باعث ایجاد گرمای فوری در فلز قابلمه و تابه می شود، در این فرآیند هیچ گرمایی هدر نمی رود. این بدان معناست که آب در اجاق‌های القایی* تا 50 درصد سریع‌تر در مقایسه با اجاق‌های برقی می‌جوشد.

2. کنترل دقیق دما

اجاق القایی به شما این امکان را می دهد که گرما را با دقت بیشتری کنترل کنید، یعنی برخلاف رسانایی اجاق گاز برقی و گازی در اجاق القایی با کنترل بهتر دما خطر پختن بیش از حد یا کم را کاهش می دهد. گرمای مداوم و یکنواخت هموراه باعث خوشمزه شدن غذا می شود.

3. تمیز کردن آسان اجاق

اجاق القایی سطح صافی دارد و بسیار شبیه به اجاق‌های برقی مدرن هست.تقریباً بلافاصله پس از اتمام پخت و پز اگر اجاق به اندازه کافی خنک شود میتوانید به راحتی سطح آن را تمیز کنید.

4. مشعل های اندازه گیری خودکار

این اجاق ها از طریق جریان الکترومغناطیسی که به داخل قابلمه ها و تابه های مورد استفاده منتقل می شود گرم می شوند. اجاق‌های القایی با تشخیص اندازه ماهیتابه و قابلمه ها برای قرار دادن گرما در مکان مورد با تنظیم خودکار اندازه مشعل باعث افزایش بهره وری می شوند.

این اجاق ها ممکن است مانند یک فناوری جدید پیچیده به نظر برسند و شما را متعجب کند که چگونه می تواند با این امکاناتی که دارد تجربه آشپزی شما را بهتر کند. بذارید مختصر یک نگاهی کلی کنیم.همانطور که گفتیم با گرمایش 50 درصد سریع‌تر و داشتن سطح صاف برای تمیز کردن آسان می توانید در وقت خود صرفه‌جویی کنیدو قابلیت ها شروعی است برای اینکه چگونه اجاق‌های القایی روش پخت شما را متحول کنند.

معرفی یک نمونه اجاق القایی

شرکت سنکور یکی از بهترین شرکتهای تولیدکننده اجاق های القایی است و اجاق گاز القایی سنکور مدل SCP3201GY يکی از بهترین تولیدات این شرکت است. توان ورودی این اجاق القایی 2000 وات است و گرمای مورد نیاز برای اعمال پخت و پز را به راحتی فراهم می‌کند. جنس صفحه این دستگاه از شیشه نشکن و مقاوم در برابر حرارت است و علاوه بر جنس مرغوبی که دارد جلوه و نمای ظاهری دستگاه را نیز زیباتر کرده است.

اجاق القایی سنکور مدل SCP3601GY تک شعله بوده و قابلیت تنظیم دما در محدوده 60 تا 240 درجه سانتی گراد را دارد. یکی از نکات جالب اجاق های القایی سنکور نوع پنل آنهاست که از نوع دیجیتالی می‌باشد و باز هم یک نقطه قوت برای اجاق های القایی این شرکت محسوب می‌شوند. نوع صفحه نمایشگر اجاق های القایی سنکور از نوع LCD می‌باشد و سیستم تاخیر در پخت 180 دقیقه‌ای نیز یکی از مزیت های اجاق های القایی سنکور نسبت به اجاق های القایی سایر برندها می‌باشد. سیستم خاموش شدن خودکار در اجاق القایی سنکور علاوه بر صرفه جویی در مصرف انرژی از آسیب دیدن اجزای داخلی دستگاه جلوگیری می‌کند. سیستم گرم نگه‌دارنده نیز از سرد شدن غذای پخته شده با این اجاق های القایی جلوگیری می‌کند.

مطالب پیشنهاد شده دیگر :

معرفی آسیاب سیلور کرست + مدل های پرفروش

تلویزیون سامسونگ بهتر است یا سونی؟ کدام یک را بخریم؟

تلویزیون ال‌ جی بخریم یا سامسونگ؟ کدام بهتر است؟

آموزش نمایش زیرنویس فیلم‌ در تلویزیون

تفاوت ماشین لباسشویی موتور گیربکسی و تسمه ای